TORRIJOS
una elección acertada |
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Al plantearnos un fin de semana en
Valencia nos surgió la duda de donde cenar, en Ca Sento o en
Torrijos. La decisión tomada fue todo un acierto: El lugar muy a
nuestro gusto (en vez de en la sala principal nos ubicaron en el Espai).
Acertada Raquel tanto en la
propuesta del menú degustación como en el vino elegido,
un Eixarch reserva del 99 de la D.O. Utiel-Requena, que fue servido de
forma correcta.
De la recién cambiada carta destacaría en especial el
meloso de ternera y los postres. Una cesta de panes de sabores, con un
fantastico pan de aceitunas, complementa adecuadamente la comida. En
fin que Josep es un mago de los sabores.
Eso sí, echamos en falta
que el menú-degustación estuviera impreso para llevar de
recuerdo de este muy recomendable restaurante.
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SKINA
estrella marbellí |
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Un gran hallazgo entre las callejuelas del centro de Marbella. Este pequeño restaurante (5 mesas), que sólo abre en las noches, tiene una carta corta pero abundante en productos autóctonos y platos de toda la vida, adecuadamente actualizados.
Recomendable su menú degustación compuesto de aperitivo, 3 entrantes, 2 platos y 2 postres, a un precio razonable. Destacable, entre otros, su "destornillador".
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COQUE
premios merecidos |
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Hasta el pueblo de Humanes, en las
afueras de Madrid, fuimos a tomar el menu degustación (4
entrantes , 4 primeros , 2 segundos y 2 postres) del mejor cocinero
(entre otros muchos galardones) del año 2004, Mario Sandoval,
quedando satisfechos con la experiencia .
Es un local agradable con dos
ambientes distintos, en el que el servicio es bastante mejorable (ropa
manchada, cambio constante de los encargados de cada mesa).
El menú en general fue de
sobresaliente, con la excepción de un par de platos no muy
conseguidos y con otros dos de matrícula de honor, la mousse de
foie de pato con candi de ron y el capón relleno.
Los precios de algunos de los
vinos (la carta puede ser consultada en pantalla tactil) muy superiores
a los de otros restaurantes similares .
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RACO DE CAN FREIXA
servicio de calidad |
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Durante un fin de semana en Barcelona
elegimos para almorzar este Restaurante de tranquilo ambiente y
decoración sencilla pero agradable, del que destaca
especialmente su servicio casi perfecto, pendientes de cualquier
detalle .
Aunque el menú
degustación (5 aperitivos , 5 platos y dos postres)
difería del ofrecido en su web, el resultado fue plenamente
satisfactorio, destacando el ravioli de higado de pato con setas y
espárragos y el cochinillo confitado, aunque personalmente
esperaba algo más de los postres .
El somelier acertó en la
recomendación del vino, un Penedés del 98, el Gran Caus,
muy sabroso y servido muy correctamente .
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ALTAIR
historia y actualidad |
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De regreso de Evora hicimos una
parada en Mérida para conocer este restaurante de agradable
decoración minimalista (nada que ver con la casa madre, Atrio) y
buenas vistas al puente de Calatrava.
Hicimos un menu degustación
de 4 platos y 2 postres, un poco corto para mi gusto, en el que
destacaron la trucha rellena con salmón e hierbabuena y la
codorniz con gazpacho de invierno.
Acompañamos el menú
con un blanco fresco y frutal de la Ribera del Guadiana, el Puerta
Palma 2004
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LA ALQUERIA (Hacienda
Benazuza)
desilusión
en Sevilla |
Un almuerzo (o cena) no consiste
sólo en la calidad de los platos sino el conjunto de elementos
que rodean el mismo, sobre todo si estás en un lugar con
estrellas Michelín . En este sentido La Hacienda para mí
supuso toda una decepción:
Llegamos y no había nadie para recibirnos. Después de
esperar un rato tuvimos que entrar en sala para hacer notar nuestra
presencia. Al llegar pedí un agua con rodaja de limón y
la trajeron a los diez minutos, sin rodaja y después de servidos
los vinos . Quisimos pedir menús degustación y se nos
dijo que durante la semana sí, pero que los fines de semana no
¿ ?, a no ser que se hubiera pedido al hacer la reserva, por que
tienen mucho trabajo (el restaurante no estaba ni mucho menos lleno).
La vela de la mesa tuvimos que encenderla los comensales. Ya que
estábamos en Andalucía quisimos pedir algún vino
tinto andaluz (Principe Alfonso , Gadea ...) y no tenían
!...¡ Dejaban que las inadecuadas copas de vino se quedaran
vacías, sin reponer en el momento adecuado y apurando la botella
sirviendo hasta los posos .....
A pesar de lo bonito del entorno y
lo bien que estuvieron casi todos los platos no se cubrieron ni mucho
menos nuestras expectativas. Algunos sitios que no tienen estrellas la
merecen mucho más que este restaurante.
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SORTZIKO
clasico en Bilbao |
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Durante una estancia en Bilbao seleccionamos para una cena este excesivamente bien comentado restaurante, que se
ubica en un palacete con una decoración demasiado clásica que pide a gritos una actualización.
Elegimos comer a la carta , ya que el mená degustación aparte de excesivo no nos atrajo en demasía.
Sin ninguna sorpresa especial comimos adecuadamente, y el vino, tras sustituir la primera botella, un rioja del 87, fue servido correctamente.
Quizás destacaría la copa de foie en gele, ya que de las ostras crocantes esperabamos algo más.
Al solicitar 1 entrante distinto para cada comensal nos sirvieron 3 a cada uno, no se si por error (inadmisible)
o para inflar la factura (más inadmisible todavia).
Seguro que en Bilbao debe haber mejores sitios que éste y con mas relación calidad/precio. (100 euros por cabeza)
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TRAGABUCHES
gusto en la serranía |
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En Ronda se encuentra este magnífico representante de la nueva
cocina andaluza, que ha conseguido actualizarla sin perder sus
orígenes en el camino. En un espacio simple y moderno y a la par
tranquilo, hacer un recorrido por su menú degustación
(que varía cada temporada) es toda un aventura para los
sentidos.
Es dificil destacar de entre los casí 15
platos que lo componen alguno de ellos. En el que nos sirvieron a
nosotros,con el tempo justo, podriamos señalar los muy
conseguidos gazpacho de remolacha, ajoblanco helado o rabo de toro con
cacao.
Un vino de la zona,el Principe Alfonso,
acompañó adecuadamente este menú.
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ALEIXO
tradición portuguesa |
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Durante una visita por el triángulo histórico
Braga-Guimaraes-Oporto encontramos este tradicional (fue fundado en
1927) y muy recomendable restaurante de cocina popular portuguesa,
cerca de la estación de Campanhà.
Con un adecuado precio y un servicio familiar y
numeroso, es su especialidad más conocida el filete de pulpo.
Con una curiosa denominación para cada
espacio: laboratorio (la cocina), de torturas (caja)... este local
tiene un bar anexo para tomar el "cafezinho"o esperar que alguna mesa
quede libre
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JUANITO
cocina tradicional |
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Este restaurante, decorado con gran cantidad de fotos de personajes
conocidos que han pasado por él en sus muchos años de
historia, es un referente ineludible de la cocina tradicional andaluza,
siendo una parada obligatoria si visitas las históricas Ubeda y
Baeza.
Sus platos, entre los que destacan las alcachofas
de Luisa, el paté de perdiz y los postres de herencia
árabe, elaborados con el magnifico aceite de oliva de la zona,
el afable trato y la incorporación de antiguas recetas de
familia hacen imprescindible una nueva y pronta visita.
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ATRIO
la sorpresa
extremeña |
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Considerado por revistas americanas como una de las mejores cartas de
vino del mundo , lo descubrimos hace algún tiempo, casi por
casualidad, un día que paramos en Caceres para tomar unas ancas
de rana.
Ubicado en los bajos de un edificio con una
excesiva clásica decoración,su servicio pausado, en su
punto y sus adecuados platos nos sorprendieron muy agradablemente.
No pedimos postre, pero no hizo falta: los detalles que
acompañaron al cafe fueron de 10.
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JACKY COTOBRO
cocina clásica francesa en la playa |
Este clásico restaurante en la playa del cotobro en
Almuñecar , frecuentado mayoritariamente por extranjeros, ofrece
un menú diario de degustación de 4 servicios y un
menú gastronómico de 8 platos los últimos viernes
y sábados de cada mes por unos 35 € (vinos incluidos) .
De vez en cuando también organizan jornadas temáticas.
Es un lugar agradable, sobre todo en verano en su
pequeña terraza ubicada en la misma playa, que en los platos
abusa del uso de la mantequilla, pero que sin embargo mantiene una
adecuada relación calidad- precio.
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SAN FERNANDO
tradición y
nueva cocina |
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En la muy monumental ciudad de Carmona en una primera planta con vistas
a la plaza se encuentra este agradable restaurante.
Con una equilibrada relación calidad -
precio y una adecuada bodega ofrece tanto productos de temporada como
platos que invitan a repetir en futuras visitas, como el bacalao
glaseado con muselina de ajo y tinta de chipirón.
Su carta de deliciosos postres redondean el
almuerzo, haciendo muy recomendable su visita.
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EL CORREGIDOR
cocina manchega |
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En Almagro, cerca de su plaza, en una antigua y muy bien restaurada
casa del siglo XVII se encuentra este bar de copas, mesón y
restaurante que ofrece la oportunidad de probar su menú
degustación de productos manchegos con toques modernos. |
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AIRES DE DOÑANA-LA CHOZA
la mejor vista |
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Justo en frente de la Ermita del Rocio y a los pies de la laguna se
encuentra este restaurante de vistas de postal y unos apetecibles
platos:
croquetas de ortiguillas, cabrito lechal o mostrenca (vaca autoctona de
la marisma) |
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