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Herve Joyaux-Fabre
Es frances y hace mas de siete años que decidio vender su bodega
familiar en Burdeos, Francia, para radicarse en Mendoza. Alli establecio,
con exito, un viñedo y una bodega que llevan su apellido. Hoy,
los vinos que produce ganan medallas de oro en los principales concursos
del mundo
¿Como vieron
sus colegas franceses que un dia vendiera todas sus posesiones para empezar
de nuevo en este pais?
La verdad, todavia me ven como un loco
¿Cual fue la locura?
Dejar el negocio vitivinicola de mi familia en Burdeos y venir a America como
hicieron los primeros europeos. Fue la misma aventura, aunque por una razon
de comodidad, preferi el avion al barco
¿Vino buscando aventuras?
Si. El problema de Europa es que alla esta todo muy organizado, no queda lugar
para las aventuras, y en Francia menos. Alla todo esta previsto: si hay demasiadas
lluvias te pagan un subsidio; si hay sequias, tambien. Un sistema tan asistido
esta bien cuando estas viejito y recibes tu jubilacion al dia. Siendo joven
te interesa hacer cosas nuevas y sin trabas
Los productores argentinos no estan acostumbrados
a eso...
A mi me sorprende la gran capacidad de adaptacion a las crisis que tienen.
Yo lo veo con los dueños de viñedos y bodegas, ellos no se quedan
llorando, ponen manos a la obra y enseguida consiguen soluciones
¿Por que eligio la Argentina para radicarse?
Por varias razones. Aca crece el mejor cepaje Malbec (es aun mejor que el
frances, de donde es originario), porque este es el cuarto pais productor
de vino del mundo y todavia no esta del todo desarrollado, y porque la Argentina
pronto sera moda en materia de vinos. Pero para ser sincero, mi primera eleccion
en realidad fue Chile
¿Es cierto que afuera causa mejor impresion un
vino patagonico que uno argentino?
Bueno, diria que es una cuestion de imagen. Nosotros hacemos ambos, porque
tambien tenemos viñedos en Rio Negro. Ocurre que en el exterior todo
el mundo sabe que existe la Argentina, pero no todos registran donde esta
ubicada. En cambio, la Patagonia, para los europeos, es una zona ecologica
y linda al sur del continente americano
Entrevista
de Marina Denoy, Revista La Nacion, 18 de abril de 2000
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