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Entre las actividades sociales de una aun adolescente Delfina Bunge se encontraba la asistencia de un domingo de sol al Hipodromo. «Aqui, Delfina contemplaba las carreras de caballos bajo una coqueta sombrilla, a veces en la interesante compañia de las hijas del general Roca, amigas suyas. El infinito cielo sin nubes, cortado por las verdes pelouses, era un marco ideal para las claras toilettes de las señoras y los rostros bellos y frescos de la juventud.

Delfina veia a los concurrentes como miembros de una sola familia, "ya que forman, decia, una misma sociedad en todas partes, y entre ellos vemos a todos nuestros parientes y amigos". Se enorgullecia cuando los extranjeros opinaban que "en cualquier lugar del mundo llamaria la atencion esta reunion preciosa de tantas personas tan lindas, distinguidas y paquetas"»

Eduardo J. Cardenas y Carlos M. Paya, "La familia de Octavio Bunge"

El Hipodromo de Buenos Aires se convirtio en uno de los principales centros de la "alta sociedad". Las tradicionales carreras "a la criolla", que se realizaban en una cancha cuadrera de tierra, fueron desplazadas por las carreras de caballos a la usanza europea, es decir, con pista bordeada de cesped. El hipodromo, inaugurado en 1876, incremento el interes por el "turf", palabra inglesa que se asocia con la plantacion de cesped